mai
22
2013

Du Champagne pour la fête des mères !

Au secours ! La fête des mères, c’est déjà dimanche et vous ne vous êtes toujours pas occupée de lui trouver un cadeau digne de ce nom. Changez-la des éternelles fleurs et pour innover un peu, offrez-lui des bulles !

Oui mais lesquelles ? Offrez-lui du féminin, du taillé pour elle. Selon ses goûts, vous avez différentes options ! Elle aime du léger ? De fines bulles ? Elle préfère quelque chose de plus vineux ? De plus pétillant ? Elle ne jure que par le brut ? Le blanc de Blancs ? Elle a un petit faible pour le rosé ?

Pour trouver la bouteille qui lui ira le mieux au teint, j’ai l’adresse qu’il vous faut ! Rendez-vous chez Dilettantes, LA maison du Champagne parisienne, située au cœur de Saint-Germain des Prés.

Dilettantes, Maison de Champagne Paris

© Dilettantes

Ouverte depuis novembre dernier, elle met à l’honneur les productions d’artisans vignerons indépendants qui jouent à 100% la carte du terroir. Loin des bars à Champagne très (trop) guindés, où l’on ne sert que de grandes marques à des prix prohibitifs, et des grandes surfaces qui proposent toujours les mêmes bouteilles produites en quantités industrielles, cette adresse unique ne propose que d’excellents crus dans une gamme de prix très large (premier prix : 21€). Pas de honte à arriver en demandant conseil, tout en se limitant à un budget que vous vous serez fixé à l’avance. Fanny vous accueille avec le sourire et vous propose même de déguster jusqu’à six Champagnes pour être bien sûre de votre choix. Élevée elle-même dans la région champenoise, fille aînée d’une famille de récoltant-manipulant, elle a grandi au contact de vignerons passionnés et c’est bien pour ça qu’elle a décidé de les mettre en valeur dans sa boutique. Les parisiens ont enfin accès à une large gamme de produits sans avoir à se déplacer jusqu’aux domaines champenois ! Au total, ce sont 25 artisans qui ont acceptés d’être commercialisés chez Dilettantes. Et vous ne les trouverez nulle part ailleurs à Paris ! Quand vous entrez dans la boutique de Fanny, on peut vraiment dire que vous allez à leur rencontre… Ce sont les hommes, autant que leurs bouteilles, qui sont mis en avant dans un espace aussi chaleureux que poétique, où les regards bienveillants des vignerons veillent sur vous pendant que vous vous faites conseiller…

Dilettantes, maison de Champagne Paris

Fanny a tout pensé avec une bonne dose de pédagogie ! Tous les Champagnes exposés sont accompagnés d’une petite note explicative qui vous en livre tous les secrets : provenance, cépages, dosage, assemblage, couleur, parfum, goût…On peut aussi découvrir l’histoire de l’exploitation qui l’a produit, la température idéale pour le garder, le verre parfait pour le déguster et surtout les mets avec lesquels le savourer. De quoi trouver votre bonheur sans trop galérer ni prendre de risques ! Et pour celles qui ont autant de mémoire qu’un poisson rouge, vous pouvez garder avec vous la fiche explicative pour la rapporter à la maison.

Dilettantes, Maison de Champagne, Paris

Au sous-sol, une cave voutée en pierres apparentes achève de vous transporter au cœur de la Champagne. Un peu plus et vous y passeriez bien l’après-midi pour y découvrir toutes les références proposées, en oubliant la raison de votre venue… Si, si : la Fête des mères rappelez-vous !

Cave à Champagne Dilettantes, Paris

© Dilettantes

 

Pour vous aider dans votre choix, voici quelques suggestions de Champagnes proposés par Fanny !

C’est à Chigny les Roses, grand terroir de la montagne de Reims, que Chantal et Angéline -mère et fille- créent leur Champagne. Une histoire de femmes dans laquelle tout est parfaitement maitrisé, selon des méthodes traditionnelles et qui donne naissance à des Champagne dont le style respire la finesse et la précision.

- Dosage : Brut
- Cépages : Pinot noir, Chardonnay, Meunier
- Assemblage : 2008, 30% de vins de réserve
- Robe : Jaune dorée
- Nez : Fruits blancs compotés, fruits rouges
- Bouche : Attaque vive, effervescence pétulente, bouche fraîche, belle longueur de pomme et poire
- Tarif : 23 €

J Lassalle Cuvée Préférence

© Dilettantes

 

L’exploitation Vazart Coquart est l’une des 4 en France à être certifié HVE (Haute Valeur Environnementale) et est implantée à Chouilly, un village de la côte des blancs en grand cru. La protection de l’environnement, c’est le cheval de bataille de Jean-Pierre, et c’est en suivant cette philosophie qu’il cultive ses vignes, composées à 95% de cépage chardonnay. Les Champagnes Vazart ont un style vineux et sont d’une très belle qualité, grâce à la maturité des raisins à la vendange et une méthode de vinification faite dans des cuves thermorégulées.

- Dosage : Brut
- Cépages : 70 % Chardonnay, 30 % Pinot noir
- Assemblage : base 2009, 35 % de vin de réserve
- Robe : Jaune verte
- Nez : Discret, agrume, noisette, fleurs blanches
- Bouche : Attaque fraîche, effervescence crémeuse, sucre en retrait, finale longue et crayeuse, texture soyeuse
- Tarif : 21 €

Champagne Vazart Coquart Cuvée Camille

© Dilettantes

 

Vous pouvez faire rêver votre maman avec le Champagne rosé de Jean-Marc, qui aurait peut-être intérêt à mettre sa photo sur la bouteille tellement il est séduisant ! Ce jeune apollon exploite les 3 cépages champenois sur 7,5 hectares de vignes réparties sur 8 communes… De quoi donner naissance à des vins de terroirs dont l’équilibre et l’élégance résident dans un mélange savant alliant force de caractère et finesse des bulles.

- Dosage : Vallée de la Marne
- Cépages : Brut
- Assemblage : 15 % Chardonnay, 35 % Pinot noir
- Robe : Orangée
- Nez : Ecorce d’orange, groseille, fruits secs, safran
- Bouche : Attaque fraîche, finesse extrême des bulles, finale longue, aromatique et minérale
- Tarif : 39 €

Champagne Sélèque Cuvée Sérénade rosée

© Dilettantes

 

Les Champagne faits par Nathalie Tornay et son mari Rudy Hutasse sont tout en souplesse et en rondeur. Pour eux, la vinification a une importance prépondérante et c’est pourquoi ils ont investi dans la haute technologie. Ils ont toutefois à cœur de faire perdurer la tradition et la recherche gustative propres à la maison, qui a été créée en 1950 !

- Dosage : Montagne de Reims
- Cépage : Brut
- Assemblage : 50 % Pinot noir, 50 % Chardonnay
- Robe : Dorée verte
- Nez : Gourmand. Brioche, reine-claude, mirabelle
- Bouche : Attaque souple, effervescence crémeuse, équilibrée, finale longue et savoureuse
- Tarif : 35 €

 

Champagne Tornay Cuvée Palais des Dames

© Dilettantes

 

Enfin, une dernière idée cadeau à vous glisser avant de vous laisser filer !

Sachez que Dilettantes organise des sessions de dégustations toute l’année, et en ce moment la dégustation Champagne/caviar est en promotion à 20 €/personne pour deux personnes… Une belle idée pour un moment en tête à tête avec maman ?

Champagne Caviar

Valable : du 18 au 31 mai 2013
Dégustation : 1 coupe de Champagne grand cru + 1 en-K® de caviar Kaviari à partager
Tarif : 20€/ personne
Jours et horaires pour en profiter : 11H00 à 19H30 les mardis*, mercredi*, vendredi* et samedi* et
de 11H00 à 21H00 les jeudis (hors soirées privées et dégustations)
Plus d’infos : www.dilettantes.fr

 


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  • Un veritable plaisir passez a lire cette article, je vous remercie chaudement !!!

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VIN POUR TOUTES

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