sept
13
2013

Foire aux vins 2013 : les pépites à dénicher dans les magasins U

C’est parti pour la Foire aux vins 2013 !

Heureusement, car en cette saison de rentrée et de temps pluvieux, on a besoin de se remonter le moral. Pour mon premier papier après un long été de silence, il fallait bien une vraie bonne nouvelle avec son lot de belles bouteilles. Mais si la foire aux vins est synonyme de bonnes affaires, je sais aussi que pour vous, comme pour moi, c’est aussi un gigantesque labyrinthe dans lequel il faut savoir se repérer. Les enseignes ont toutes une logique propre, des produits phares et des labels particuliers.

Pour vous aider à vous y retrouver, vinpourtoutes est allée investiguer, pour commencer, du côté des magasins U et a rencontré Jean-François Rovire, Chef de groupe vin.

Je lui est posé quelques questions qui seront susceptibles de vous aider dans votre quête du Graal… Vous êtes prêtes ? Je vous préviens, il va falloir faire de la place dans vos cave à vin/cuisine/cellier/placard en bas de l’évier ou tout ce qui peut accueillir des caisses, car il y a de très jolies bouteilles à des prix alléchants.

 

C’est parti pour l’interview !

Vinpourtoutes : En quelques mots, quel est le rôle d’un chef de groupe Vins au sein d’un groupe aussi grand que les magasins U ?

Jean-François Rovire : Définir la stratégie commerciale du rayon vins, et ce, en binomat avec Gérard Brégeon qui est nommé par ses pairs pour être le patron de la catégorie. Cela va de décider de l’histoire qu’on va raconter en foire aux vins aux dégustations avec les membres du groupe vin des produits que l’on sélectionnera une fois le scénario écrit.

Vpt : A quoi correspond l’étiquette « Club des vins & terroirs », visible sur certaines bouteilles en vente dans les magasins U ? Avez-vous d’autres étiquettes et d’autres sélection tout au long de l’année ?

J-F R : Nous avons 2 types de collerettes identifiables :

  • La collerette « U » qui identifie les produits que l’on « assemble » nous même, à savoir qu’on va dans les caves et composons les cuvées qui portent notre signature : ce sont des vins du quotidien
  • La collerette « CVT » qui est une sélection de vins déjà vinifiés, assemblés et embouteillés, et qui correspondent à des coups de cœur que l’on a envie de s’offrir, puisque le principe est de déguster les vins et ne les retenir que s’ils répondent à la question : « avez vous un coup de cœur et iriez vous en acheter pour votre propre cave? » : C’est la bouteille du dimanche ou pour une occasion un peu spéciale

Vpt : Comment réalisez-vous la sélection des vins qui ont la « chance » de faire partie de ce club ultra sélectif ? Avez-vous des contraintes de prix, de quotas par appellations ? Êtes-vous nombreux à donner votre avis ?

J-F R : Comme évoqué, entre 4 et 7 personnes, toujours Gérard et moi, mais avec des patrons de magasins qui peuvent changer :

  • Les vins sont dégustés à l’aveugle, avec pour seule info le prix et la région d’origine,
  • la question posée : « avez vous un coup de cœur, et à ce prix, en achèteriez vous pour vous? »,
  • Si l’unanimité est au rendez-vous, alors on sélectionne le produit,
  • Il faut au moins, selon l’appellation, le prix et la diffusion du produit, au moins 10 à 12 000 bouteilles par références, mais cela peut aller jusqu’à 150 000 pour certaines références (type « petit bordeaux »).

Sélection "Club vins et terroirs" 2013

Vpt : Pour aider les lectrices de vinpourtoutes à trouver leur bonheur parmi les différents crus sélectionnés cette année, avez-vous des conseils particuliers ?

J-F R : Comme pour acheter des chaussures : les essayer avant. Pour le vin c’est pareil : achetez 1 bouteille, goûtez et si vous prenez votre pied, alors vous y retournez, car les vins sont sélectionnés pour être disponibles plusieurs mois en magasin.

Vpt :  Avez-vous des coups de cœur que vous leur recommanderiez ?

Le vin blanc à goûter absolument (et comment le déguster ?) : J-F R :Le Chablis 1er cru Côte de Lechet , typé minéral, et à boire en toute occasion. 11,50 €.

La bouteille à apporter lorsqu’on est invité chez des amis pour un dîner simple : J-F R : Le magnum de Castelmaure, en corbières : c’est simple mais c’est bon! 7,50 €

Corbières, Castelmaure 2012

La bouteille à offrir pour une occasion festive : J-F R : Le Nuits Saint Georges de Machard de Grammont. 19,95 €

Le vin à ouvrir pour une occasion particulière : J-F R : le cornas de Michel Tardieu. 15,50 €

Cornas 2011 Laurent Tardieu

Vpt : Quelles sont les dates et les rendez-vous à ne pas manquer pour profiter de la Foire aux vins des magasins U ?

J-F R : du 24 septembre au 10 octobre dans tous les magasins U !

 

Vinpourtoutes, Jean-François Rovire et Gérard Brégeon

Vinpourtoutes, très bien entourée ! Jean-François Rovire (à droite) et son binôme Gérard Brégeon (à gauche).

Me voilà bien entourée ! Jean-François Rovire (à droite) et son binôme Gérard Brégeon (à gauche).

 

Bonne élève, j’ai obéi aux consignes de Jean-François et, avec la même passion qui m’envahit lorsque j’essaye de nouvelles paires de chaussures, j’ai dégusté les vins de la sélection « Clubs Vins et Terroirs ». Verdict.

Mes coups de cœur :

  • en blanc : un Auxey Duresses du Domaine des Hoz 2011, 14,95 €. C’est vrai qu’à la base j’ai un vrai penchant pour les blancs de Bourgogne. Celui-ci ne déçoit pas ! Pour un prix plus que raisonnable, il nous dévoile ses arômes gras et acidulés mêlant beurre frais et agrumes. Belle finesse, à servir à table avec du poisson grillé ou des saint jacques, cuisinés avec une sauce aux agrumes.
  • en rouge : Le magnum de Castelmaure 2012, en corbières, 7,50 €. Excellent rapport qualité prix, nez intéressant, bouche tendre et pas trop tannique, jolie étiquette… La bouteille parfaite pour faire bonne impression dans un diner sans se ruiner !

Pour l’apéro : Valençay, Domaine Jean-François Roy 2012, 4,70€. Fruité, frais, beau nez et pas d’acidité. Un bon rapport qualité-prix parfait pour l’apéro.

Valençay, Domaine Jean François Roy, 2012

LA bouteille à offrir pour un événement : le magnum de Gewurztraminer de Dopff  Au Moulin, Réserve Particulière 2012. 14,90 €. Un nectar délicieux, on dirait du miel ! Beaucoup de fruit et de caractère, on y plonge comme dans un lit soyeux… Reste à trouver très bientôt une excuse pour improviser un dîner de fête et ouvrir ce magnum ! A déguster avec du foie gras ou pour accompagner vos desserts de fête. Et histoire de rester dans le régional, savourez-le avec une belle tarte aux mirabelles d’Alsace !

Gewurztraminer, Dopff Au Moulin, Réserve Particulière 2012

La bouteille à ouvrir pour une soirée romantique : Le Nuit Saint Georges du Domaine Marchard de Gramont, 2011. 19,95 €. Un Bourgogne facile d’accès, très soyeux, et qui laissera vos sens dans un état de gourmandise avancée… Tout à fait dans le ton de votre soirée romantique !

La bouteille à ouvrir entre amis : le magnum Châteauneuf-du-Pape Héritages 2011 de chez Ogier. 23,95€.Ce vin au rapport qualité-prix extra se boit comme du petit lait malgré une mince construction… Léger pour un Côtes-du-Rhône, il est très agréable. Pour ne pas citer Jean-François Rovire : « on dirait un sachet de thé qu’on aurait laissé infuser très peu de temps » pour ne garder que des arômes légers, floraux. Surprenant pour un Châteauneuf !

Le vin à moins de 4 € qui vous en bouche un coin : le Beaujolais du Château de Montmelas, 2011. 3,90 €. Ne vous fiez pas aux apparences ! Ce vin a un beau rapport qualité-prix. Même s’il est simple, il est vraiment très agréable.

La bouteille dont il faut remplir sa cave : un Touraine Gamay du Domaine Marionnet, L’Enclos des Charmes 2012. 4,95 €. Un rapport qualité-prix imbattable pour ce vin très simple dans son accessibilité. Un peu frais, vous pouvez le servir avec beaucoup de plats ! En somme, un vin de table qui vaut mieux qu’un vin de table, à consommer tous les jours (avec modération bien sûr).

Sélection Club Vins & Terroirs Magasins U

A votre tour de déguster !

 

 Informations pratiques :
Date de la foire aux vins dans les magasins U : du 24 septembre au 10 octobre 2013
Retrouvez tous les magasins U de Paris et d’Ile-de-France : www.magasins-u.com

 

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