La Foire aux Vins Chez Lavinia « Vin pour Toutes
sept
6
2011

La Foire aux Vins Chez Lavinia

Le joli magasin de la place de la Madeleine est aussi l’un des tous premiers à nous faire profiter de ses bons plans de la rentrée. Ses offres spéciales « Foire aux vins » concernent surtout les ventes en quantité, c’est-à-dire que si vous achetez une caisse de 6 bouteilles, le prix à l’unité diminue considérablement.

 

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© Lavinia Madeleine - 3 Boulevard de la Madeleine 75001 Paris - 01 42 97 20 20

Pierre Bauer, sommelier des rayons Rhône, Loire et Alsace de Lavinia, a mis vinpourtoutes dans la confidence  de ces plus jolies découvertes : deux Champagnes, deux Bordeaux et un blanc de Loire. Je vous conseille de tout bien noter et de foncer dès la sortie du bureau pour voir ce que vous pourrez dénicher!

 

Champagne!!

La découverte : Laherte Frères, Blanc de Blancs, Brut Nature, Champagne

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©Laherte Frères

Ce champagne vient du domaine d’un petit récoltant. Très minéral, ce champagne laisse pleinement s’exprimer son terroir. Son secret : des fruits bien mûrs issus de l’agriculture biologique et surtout aucun dosage. Il s’agit de raisins Chardonnay à 100%, les seuls raisins blancs de la région, qui ont le mérite d’avoir une grande finesse.

Prix à l’unité : 28€

Prix pour 6 bout. : 24,21 €/bouteille

Prix pour 6 bout. pour les membres du Club Lavinia : 23€ /bouteille

 

La valeur sûre : Billecart-Salmon Brut Sous Bois, Champagne

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© Billecart-Salmon

Nouveauté dans les caves de Lavinia, cette cuvée de la Maison Billecart-Salmon propose un retour au savoir-faire originel de la Champagne, avec une vinification en fût de chêne, ce qui lui donne un petit côté boisé, et une composition d’un tiers des trois cépages champenois :

- le pinot noir : raisin noir à jus blanc, que l’on trouve beaucoup dans les abords de Reims. Donne de la couleur au vin et surtout des arômes que l’on retrouve plutôt dans les vins rouges, comme les fruits rouges par exemple

- le chardonnay : raisin blanc que l’on trouve dans la Côte de blancs. Il est plus fin et plus floral que le pinot noir.Un champagne dit « Blanc de blancs » est exclusivement fabriqué à partir de ce cépage.

- Le pinot meunier : raisin noir à jus blanc, on le trouve surtout  de la Vallée de la Marne. Il donne du bouquet et de la souplesse au vin, c’est-à-dire plus de sucre, plus d’enrobage

 

Prix à l’unité : 58,50 €

Prix pour 6 bout. : 52,65 €/bouteille

Prix pour 6 bout. pour les membres du Club Lavinia : 50,02 € /bouteille

 

 

 Bordeaux

La valeur sure : Château Le Puy 2005, Bordeaux Côtes de Francs

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© Château le Puy

Le Château Le Puy est un vieux domaine bio qui se transmet de père en fils depuis quatre siècles. De quoi asseoir un savoir-faire indéniable, s’assurer une notoriété méritée et se forger une personnalité bien affirmée. Intense, ce vin ne peut pas laisser indifférent. Apparemment aussi velouté et profond d’après les appréciations de Lavinia, il donne bien envie de se laisser boire!

Prix à l’unité : 16,20 €

Prix pour 6 bout. : 14,58 €/bouteille

Prix pour 6 bout. pour les membres du Club Lavinia : 13,85 € /bouteille

 

Le 2nd : La Parde de Haut-Bailly, 2nd vin du Château Haut-Bailly 2005, Pessac-Léognan

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© La Parde de Haut-Bailly

Le second vin d’une maison n’est pas son cru le plus prestigieux, car il est fait à partir de vignes plus jeunes que le 1er cru. En revanche, il est l’objet de plus de recherche car les vignerons ont moins peur de faire des essais sur ces 2nds, qui s’avèrent souvent de belles réussites!

Le château Haut-Bailly est une maison tout à fait traditionnelle, où les vignes sont cultivées sans désherbant, où la terre est toujours labourée à la charrue et travaillée à la bêche et enfin où les raisins sont vendangées à la main. Cela ne l’a pas empêché d’être l’un des tous premiers domaines à avoir produit un second vin, dès 1967 !  Et ils le qualifient de « vin d’émotion » qui se voudrait charmeur… Beau programme! Quoi qu’il en soit, ce cru peut se déguster tout de suite, mais si vous souhaitez le conserver un peu, il aura aussi le mérite de très bien vieillir.

Prix à l’unité : 23 €

Prix pour 6 bout. : 17,60 €/bouteille

Prix pour 6 bout. pour les membres du Club Lavinia : 16,72 € /bouteille

 

 

Blanc de Loire

La découverte : Domaine de Bellivière, Clos des Tuffières, 2008, Jasnière

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© Domaine de Bellivières

Le Domaine de la Bellivière est un petit récoltant bio qui commence à devenir assez célèbre alors qu’il est sur une appellation peu réputée dans le pays de Loire. Il refuse toute chaptalisation, c’est-à-dire qu’il ne rajoute pas de sucre à son vin pour permettre une meilleure fermentation alcoolique, et fait tout simplement confiance à sa terre et à ses fruits, mettant à l’œuvre des technique de vinifications ancestrales, et apparemment le résultat est là! De plus en plus connus, ses vins semblent apparemment être des affaires à suivre…

Prix à l’unité : 25,50 €

Prix pour 6 bout. : 22,95 €/bouteille

Prix pour 6 bout. pour les membres du Club Lavinia : 21,80 € /bouteille

 

Bonne chance à vous dans votre chasse aux bonnes bouteilles, et à demain, pour l’ouverture de la foire aux vins chez Carrefour et Monoprix !!

 

 

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