oct
19
2012

Vinpoutoutes a testé 65 Champagnes rien que pour vous !

Vinpourtoutes a testé pour vous plus de 60 champagnes de vignerons indépendants… Un exploit réalisé en une journée (et oui c’est possible !) pour vous permettre de découvrir des champagnes excellents et abordables… Et surtout pour tous les goûts !

Champagne

Au programme de cette dégustation marathon concoctée par le Syndicat Général des vignerons de la Champagne, une belle palette de ce qui se fait de meilleur dans la région : des Bruts natures, des Extras Brut Blancs de Noirs, des Blancs de Blancs, des Millésimés, des Rosés… De quoi  découvrir des choses très variées et avoir un large domaine de comparaisons !

D’abord très impressionnée par cette mission d’envergure, j’ai préparé mes petites notes, mes narines et mon palais (comme j’ai pu !) et j’ai attendu impatiemment les 4 premiers candidats… Pour cette première série, j’ai été très appliquée ! En bonne élève, j’ai griffonné tout un tas de remarques plus ou moins intéressantes et rapidement, 4 autres champagnes sont arrivés, et encore 4 autres…  Je me suis rendue compte assez vite que je n’arriverais pas à tenir l’allure si je passais mon temps à écrire plutôt qu’à goûter ! J’ai donc revu ma stratégie et c’est à ce moment que j’ai commencé à vraiment « déguster » les champagnes, en me laissant emporter par les arômes, les couleurs et les saveurs… Au fur et à mesure, alors qu’on a peur d’être rapidement saturé, tout s’imprime dans le cerveau et on reconnait plus facilement les arômes, souvent récurrents mais exprimés de façon différente par chaque champagne. On discerne certains cépages et, à force de goûter, on affine son goût, on est plus sûr de ce qu’on aime, de ce qu’on retient… et de ce qu’on oublie plus vite !

Dégustation de Champagnes

 

Pour moi, la leçon de cette dégustation a été triple :

  • Déguster 65 champagnes d’un coup : c’est possible ! Contrairement à ce que j’aurais pu penser, le nez et le palais se réveillent au fur et à mesure qu’ils s’exercent. Finalement, on se sent plus performant au moment de déguster le 65e champagne que le 1er… Question de concentration :) Quoi qu’il en soit, j’ai vraiment été surprise par mon endurance. Les experts ont raison : la seule façon d’apprendre le vin, c’est de goûter !Il faut exercer son palais, son odorat, son goût, afin qu’ils intègrent une large palette de comparaisons…  Après cette session intense, j’ai l’impression d’être capable de faire la distinction entre un Champagne fait en majorité à partir de Pinot noir et un Champagne fait en majorité à partir de Chardonnay. Un bon début non ? Encore un peu d’entrainement et j’arriverai peut-être à distinguer les terroirs, voir les millésimes ? Si le prix à payer pour ça est de devoir en goûter encore beaucoup d’autres, alors je propose de m’y remettre très vite !
  • J’aime aussi les Blancs de Noirs ! Alors que jusqu’à présent je pensais préférer les Blancs de Blancs, je me suis aperçue au fil de ma dégustation que la complexité et le caractère des Blancs de Noirs ne me laissent pas indifférente du tout ! Moins habituée à en boire, comme beaucoup de gens, j’étais un peu perturbée par leur goût plus prononcé que celui, plus discret, des Blancs de Blancs aériens et frais. A la fin de la dégustation, je ne recherchais qu’une chose : des fruits jaunes bien mûrs et surtout une odeur gourmande de noisette grillée… Une vraie découverte !

Enfin, dernier enseignement et pas des moindres :

  • Vous n’avez pas besoin de vider votre portefeuille pour vous offrir un champagne d’exception ! Tous les vins proposés dans cette dégustation organisée par le Syndicat Général des vignerons de la Champagne entrent tous dans un budget allant de 18 à 24 € environ… Et un bon nombre d’entre eux valent tout à fait les crus des grandes marques, qui se vendent parfois deux fois plus cher.

Dégustation de Champagnes

 

Bon, trêve de bavardages, à vos carnets ! Voici les lauréats retenus par vinpourtoutes :

- En Blanc de Blancs : celui de Fabrice Bertemès. Avis aux gourmands et aux amateurs de mirabelles ! Ce Champagne est incroyablement goûteux, à déguster de préférence au cours d’un repas… On sent que le raisin 100 % Chardonnay est d’une qualité exceptionnelle. N’hésitez pas aussi à goûter le Rosé Coquelicot de la maison, un délice :)

Prix : 21€

Plus d’infos : Champagnes Bertemès

 

- En Blanc de Noirs : le Prestige de Benoît Lahaye. Frais, fin, ciselé… Beaucoup de gourmandise ici aussi ! On a l’impression de croquer directement le raisin tellement il est savoureux et frais…

Prix : 23,20 €

Plus d’infos : Benoît Lahaye

 

- En Millésimé : la Cuvée Vibrato 2005 de Bernard Girardin. Immense coup de cœur ! Un sublime vin rond et fruité aux notes de noisette grillée, digne des plus grandes maisons et qui ne coûte pourtant que 25-30€ ! En plus, Bernard Girardin vous accueille dans sa maison d’hôtes, profitez-en pour goûter toutes ses merveilles…

 

Prix : 24,90 €

Plus d’infos : Bernard Girardin

 

- En Rosé : la cuvée Coquelicot de Fabrice Bertemès (encore lui…) ! Fruité et délicieux, il est élaboré par macération à partir de raisins issus de vieilles vignes à faible rendement. Pourquoi gâcher quand on peut faire du grand art ? Les vieilles vignes transmettent toute leur richesse à ce Champagne exceptionnel.

Prix : 19,50 €

Plus d’infos : Champagnes Bertemès

 

Dégustation de Champagnes

 

La morale de l’histoire ?

Offrez-vous une petite escapade en Champagne pour découvrir quelques petits producteurs : rencontrez-les, goûtez leurs vins et faites-vous votre propre religion ! La palette de choix est tellement grande que vous aurez tout le loisir de trouver chaussure à votre pied sans vous ruiner ! En plus profitez-en, le 26 octobre prochain c’est Champagne Day ! Imaginée par un blogueur américain, Christian Oggenfuss, cette journée est faite pour réunir les amateurs de Champagne du monde entier et les inciter à partager leurs coups de cœur en ligne via le tag #ChampagneDay sur twitter, facebook, Google+, Pinterest, FlicjR, Foursquare, Linkedin… A vous de choisir :)

 

 

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  • Clo:meuh non c’est pas pouark ! :) Cynalune: La grnoueille est magnifichque, vraiment :) paristou: ce blog va faire de moi une vraie poivraute ! :) Ingrid : vraiment ! c’te bonne affaire :) Aurelien:J’ai fait un tour, c’est tres sympa :) Me: magnifique blog, Me ! :) Paristou: oh un bebe-blog !Didi: je vais finir alcolo :) Aurelien: a la tienne, longue vie a ton blog :0

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